|
|
Zonnige Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500gr rijst
Blik annanas op eigen sap, 8 ringen
Blik maiskorrels
3 eetl mayonnaise
2 eetl milde curry
1 limoen, het sap
Wat zoete rode pepersaus
herbamare of zout
100 a 150 gr cashew noten
evt wat verse coriander
Voorbereiding:
Kook de rijst droog en laat ze afkoelen. Snijd de annanas in stukjes.
Bereidingswijze:
Meng de annanas en de mais door de rijst.
Maak een sausje van het sap van de annanas, de mayonnaise, de curry, het limoensap en de pepersaus en meng dit door de rijst met de noten.
Op smaak maken met de herbamare (of wat zout) en evt wat gesnipperd coriander blad er door mengen.
Koud wegzetten tot gebruik en dan nog even afproeven.
|
|
|